Réussir son plateau de charcuteries en 4 étapes

Les plateaux de charcuterie sont devenus un phénomène sur les médias sociaux. Après tout, comment ne pas succomber devant un magnifique festin de charcuteries et de fromages? Pour vous aider à préparer le vôtre, digne des plus belles publications d’Instagram, suivez ces conseils :

Le plat de service : un outil essentiel

Il peut être intéressant d’avoir sous la main des planches de charcuterie traditionnelles, en bois ou en marbre, mais elles ne sont pas indispensables. Un simple plateau, une assiette, une planche à découper ou même un rouleau de papier brun (vivement un chemin de table de charcuteries!) seront parfaits pour y déposer les aliments. Surtout, lorsque vous commencerez à y ajouter vos fromages et viandes, assurez-vous que le plat de service soit facile à transporter si vous prévoyez le déplacer.

Ajoutez des charcuteries

Le prosciutto, le salami et le saucisson sont des produits incontournables. En fait, les meilleurs plateaux offrent un peu de tout. Toutefois, la viande n’est pas obligatoire. Le goût salé des charcuteries peut être remplacé par des olives, des noix, du tofu fumé, des craquelins ou même des légumes de saison pour vos invités végétariens.

Une touche sucrée

Là où il y a du salé, il doit y avoir du sucré. Agrémenter votre plateau d’un confit d’oignon, de miel ou choisissez des fruits pour votre plateau. Incorporez des fruits de saison faciles à se procurer. Les raisins, les fraises, les framboises et les mûres sont d’excellents choix à envisager. 

Choisissez judicieusement vos fromages

Offrez différentes saveurs et textures en proposant une variété de fromages de différentes familles. Le fromage peut aussi être servi de plusieurs façons comme en cubes, en tranches, ou simplement déposé en quartiers sur le plateau. C’est une bonne idée de présenter au moins quatre fromages pour un plaisir optimal en collation. Par exemple, marier un brie tendre avec un parmesan ferme rehaussera les saveurs de chacun. Déplacez- vous dans une fromagerie locale pour vous procurer des produits uniques et récolter quelques conseils en prime!

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