Passionnée de gâteaux depuis plus de 10 ans, cette ancienne cadre de magasin à grande surface a décidé de se lancer en affaires aidée de sa maman Marie-Hélène ainsi que de sa meilleure amie Marie-Josée, en février passé, tout juste avant le confinement.
Elles ont su rapidement innover et trouver des solutions pour se démarquer! Amenez-en des défis, nous sommes capables d’en prendre, affirme Rachel, la copropriétaire, le sourire aux lèvres! (sous le masque)
C’est à même cet endroit qu’elle fabrique et vend ses gâteaux, cupcakes et desserts pour toutes occasions. Elle se spécialise d’ailleurs dans la confection de desserts keto et offre une belle gamme de produits pour diabétiques.
Sur ses tablettes, on y retrouve plusieurs produits gourmands du Québec en plus de l’immense choix de bonbons en vrac. Cela nous replonge littéralement dans notre enfance lorsque l’on voit le présentoir.
Nous sommes vraiment chanceux, au centre-ville de Trois-Rivières, une chaleureuse équipe s’est donné la mission de nous faire revivre un peu de cette belle magie : Les Folies de Rachel. Un stop à la confiserie devient donc un incontournable lors des balades en famille ou pour offrir un cadeau à toutes les bibittes à sucre de ce monde!
Celle-ci est d’autant plus pertinente en cette période de pandémie mondiale, croit-elle, alors que les gens ont besoin plus que jamais de petites douceurs. Grand-papa et grand-maman qui ne pourront malheureusement pas visiter leurs petits enfants pendant les fêtes par exemple, pourront acheminer un bas de Noël personnalisé avec pleins de gâteries à l’intérieur à leurs petits enfants.
Elles créent même de jolis paquets cadeaux personnalisés. La livraison est gratuite dans le Grand Trois-Rivières pour les commandes de 50$ ou plus.
La convivialité une priorité!
On a voulu créer une bulle familiale. La convivialité est un aspect non négligeable de l’entreprise. On veut que la clientèle se sente comme s’ils étaient en visite chez matante.
Lorsqu’un client entre ici, on va l’accueillir chaleureusement sans lui demander directement ce qu’il veut acheter mais on va plus lui faire visiter notre magasin, leur présenter et leur faire goûter nos produits un peu comme on fait visiter notre nouvelle cuisine rénovée lorsque de la visite arrive chez-nous! Les gens reviennent parce qu’ils sont contents de se sentir appréciés lorsqu’ils achètent chez-nous!
Plusieurs membres de la famille et amis contribuent au succès de l’entreprise depuis le tout début. Comme la vie de famille est au cœur des valeurs de l’entreprise, on a voulu connaître LA tradition des fêtes présente dans leur famille.
Depuis 40 ans la mère de Rachel, actionnaire également de l’entreprise cuisine des barres au nougat aux amandes pour toute la parenté. C’est réellement une tradition dans leur famille. Si on ne la fait pas, c’est certain que quelqu’un de la famille va être déçu! On retrouve à l’année longue cette gâterie dans leur boutique et c’est toujours Marie-Hélène qui la cuisine.
Une tonne de produits québécois
En plus de la panoplie de pâtisseries, gâteaux qui sont confectionnés sur place et sur le grand choix de bonbons qu’on retrouve en vrac, la confiserie est fière de dire qu’elle contribue grandement à l’achat local au Québec.
Nous tenons en boutique plusieurs produits québécois gourmands; miels, chocolats, bonbons vegan, produits de l’érable, confitures, pastilles de chocolat…C’est important pour nous d’encourager des producteurs d’ici. D’ailleurs plusieurs paniers-cadeaux présentant ces petits plaisirs à déguster sont déjà prêts pour la période des fêtes. On peut également en monter un avec vos produits coups de cœur.
3 coups de cœur
Il a été plutôt difficile de choisir seulement trois coups de cœur puisqu’on retrouve tellement de choix dans la boutique. Rachel nous a guidées vers ses plus gros vendeurs et les produits qui selon elle feront plaisir à coup sûr!
Gâteau aux fruits
On va se dire les vraies choses, beaucoup de personnes disent ne pas apprécier le gâteau aux fruits. Ce fait malheureux est majoritairement dû à des mauvaises expériences de gâteaux achetés en grande surface qui bien souvent sont sur les tablettes depuis une éternité.
Nous on les fait maison avec amour, il se conservent longtemps et ses arômes convertissent bien souvent les sceptiques. Comme on dit, l’essayer c’est l’adopter!
Les produits de La Lichée
Parmi le grand éventail de produits gourmands que vous retrouverez en boutique, nous sommes fiers des produits de la Lichée; des caramels des Îles-de-la-Madeleine déclinés en une multitude de saveurs basée sur une recette de grand-mère.
La Lichée c’est une jeune entreprise locale qui produit un caramel bon à faire rêver et qui soutient les projets entrepreneuriaux, l’éco responsabilité, le design et l’innovation. Leurs produits sont très populaires auprès de notre clientèle et nous tenons une belle variété de saveurs.
Psstt!!! À ne pas manquer pour la période des fêtes; une des saveurs les plus attendues de la compagnie? Le Caramel au whisky et érable.
En partenariat avec la Distillerie du St.Laurent, la Lichée vous offre un caramel festif pour ajouter un petit plus à votre caramel à l’érable favori pour la période des fêtes. On dit ça, on dit rien mais…pour notre part on pense ne pas être capable d’attendre au dessert pour déguster cette merveille! (Hello le petit café festif et/ou les toasts de lendemain de veille!)
Bûches de Noël et assortiments de cupcakes
Finalement, on ne peut pas passer à côté des bûches de Noël en cette période de l’année. Les saveurs de ces dernières sont d’ailleurs inspirées des plus gros vendeurs de gâteaux. La bûche de Grand-papa, (la plus chocolaté de la gang!), la fraîche citron/ framboise et… LA totale; celle qui va faire capoter les petits comme les grands enfants, elle est composée de vanille, chocolat, caramel et bonbons!
Elles sont disponibles au coût de 48$. On peut également se procurer des assortiments de cupcakes des fêtes au coût de 1,50$ pour les petits et 3$ chacun pour les gros. Faites vite, les commandes devront être faites avant le 15 décembre si vous souhaitez avoir le tout pour Noël.
Pour des idées-cadeaux qui plairont à tous cette année, direction Les Folies de Rachel!
La boutique sera ouverte 7 jours sur 7
Dimanche au mercredi: 11:00 à 18:00
Du jeudi au samedi: 11:00 à 20:00
Et vous, êtes vous plus cupcake ou bûche?
