Le Bucafin: Voyager au cœur des saveurs

Le Bucafin c’est l’endroit où, dès qu’on y met les pieds, la faim nous prend! Les odeurs de tous les plats qu’on y prépare mélangés au parfum du café frais; tout pour satisfaire tous les épicuriens qui visitent l’endroit!

L’histoire

C’est en 2002 que l’histoire du Bucafin a débutée! Au départ, ce sont 3 associés, dont Jean-François Aubin, qui bien connu pour son implication ici à Trois-Rivières, qui ont lancés le projet. Suite à un sondage auprès de la population du quartier, les résultats ont démontré un manque dans certaines sphères dont le besoin d’une buanderie, de l’accès à la technologie ainsi qu’un café pour se rassembler. 

Bucafin est d’ailleurs l’acronyme de ces trois principaux services: BU (buanderie) CAF (café) IN (internet). On doit se reporter en 2002 pour comprendre que l’accès à un ordinateur ainsi qu’à internet était plutôt difficile, surtout pour la population de ce quartier défavorisé.

Comme le mentionne Cecilia, le café est un prétexte pour l’organisme à but non lucratif de rejoindre une clientèle souvent délaissée dû à sa vulnérabilité et son manque d’accessibilité aux ressources.

C’est en 2009 que l’actuelle gestionnaire, Cecilia Protz, a pris la barre du café pour le propulser à ce qu’est maintenant cette entreprise bien connue de Trois-Rivières.

L’ambiance sur place

Ayant comme mission de lutter contre l’exclusion sociale, le Bucafin attire des gens de tous âges, sexes, milieux et situation sociale.

Ce qui est rafraîchissant, c’est la communauté hétéroclite qui fréquente le café. Que ce soit dans les membres du CA, les résidents du quartiers ou les bénévoles, c’est graĉe à l’entraide que leur communauté subsiste et grandit de jour en jour.

Plusieurs projets ont vus le jour au sein de cette organisation, dont l’écriture d’auto-biograĥies par plusieurs aînés, activités organisée pour stimuler et garder la mémoire active. De plus, la mise en place d’ateliers technologiques pour aider à la compréhension des appareils technologiques, avec entre autres les cellulaires, tablettes et ordinateurs personnels que ceux-ci ont pu recevoir en cadeau.

3 coups de cœur

Empanadas

L’empanada c’est ce petit chausson en pâte feuilletée farci de viande de poulet, de bœuf ou de ricotta et épinard, met typique des pays latins.

Qualifiant sa cuisine de latino-américaine et elle-même d’origine chilienne, Cecilia et son équipe préparent plusieurs fois par semaine ce met délicieux à accompagner par une salade ou une soupe selon vos goût!

Riche en saveurs, les empanadas sauront charmer les papilles de votre famille à coup sûr!

Natas

Les natas, aussi connues sous le nom de pastel de nata, sont ces petites tartelettes faites à base de crème et d’œufs. D’origine portugaise, cette pâtisserie en pâte feuilletée est le complément idéal pour terminer un repas ou en collation.

Parfois servie tiède, les natas sont très populaires autour du globe. Heureusement pour la population trifluvienne, le Bucafin excelle dans leur confection et elles sont toujours disponible sur place, au café.

Mi-cuit choco-canneberges

Pour les amateurs de chocolat, ce mi-cuit est le parfait mélange entre le sucré du chocolat et le côté acidulé de la canneberge.

Soucieux d’encourager local, les canneberges proviennent d’une ferme de la Mauricie. Servi tiède, le mi-cuit s’accompagne très bien d’un espresso bien tassé ou votre digestif préféré!

Bonus

Le choix de trois coups de cœur était trop difficile, alors nous avons choisi de vous en donner un peu plus, histoire de vous mettre l’eau à la bouche. 

Voici donc quelques uns des musts à essayer:

  • Tofu général Tao (vegan)
  • Soupe Ramen
  • Poulet au beurre

Le temps des Fêtes

Au fil des années, l’équipe du Bucafin a mis en place plusieurs traditions du temps des fêtes!

Toujours dans sa vocation sociale, le Bucafin offre habituellement à ses bénévoles et habitués, des cadeaux sous forme de nourriture. Un souper gratuit est servi sur place et tous repartent avec des denrées emballées à déguster à la maison.

Dans la situation particulière que nous vivons, les choses doivent être différentes cette année! Le Bucafin s’est donc allié avec plusieurs organismes de la région pour offrir des denrées aux personnes du quartier qui en ont besoin.

Il vous reste des cadeaux de dernière minute à faire?

Venez découvrir sur place les conserves et paniers cadeaux qu’ils ont préparés pour l’occasion!

Voici les préférés:

  • Beurre de framboises
  • Caramel au beurre et fleur de sel
  • Ketchup aux fruits
  • Betteraves marinées
  • Confiture de fraises

Projets en cours

Depuis quelques semaines, le café s’est aussi associé à Panier Local, cette entreprise qui offre aux gens de la région de découvrir des produits locaux, le tout livré chez vous. Plus besoin de sortir pour déguster vos mets et plats favoris!

Horaire

Lundi-vendredi: 9h-17h

Samedi-dimanche: fermé

Pour un voyage gustatif rempli de saveurs et découvertes, le Bucafin est l’endroit où faire un stop durant vos courses du temps des fêtes!

Avez-vous déjà goûté les tartelettes natas?

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